在的人都爱吃火锅，各式各样的火锅。久而久之，人们吃火锅开始变得讲究，一要美味，二要营养，但市场上的什么鸡火锅、海鲜火锅、自助火锅等已经不能满足食客了。于是开始有了狗肉、猫肉等具有极高功效的火锅。

但由于平时其他火锅吃得多了，很多人对于狗肉火锅的做法一无所知。作为中国餐饮家具第一品牌，海德利餐饮家具有限公司至今为止也已经和很多狗肉火锅店有过多次合作，对于狗肉火锅也略知一二，下面小编为大家介绍一下狗肉火锅的做法大全吧。

狗肉火锅食材准备：

做火锅首先要准备好火锅食材以方便接下来的制作，因此需要先准备好狗肉火锅的食材，分别有：狗肉、黄酒、紫苏子、香菜、香油、辣椒油、胡椒粉、芝麻酱、大蒜（白皮）、腐乳（红）、香醋、腌韭菜花、味精、盐、大葱。

狗肉火锅做法步骤：

首先，取狗肉用清水浸泡30分钟，再捞出沥净水，大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。

然后，把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内，取狗骨头放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；芝麻酱、腐乳分别加凉开水烧开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁。

接着，麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用。

最后，火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

狗肉火锅营养功效：

狗肉火锅，东北菜，主料，狗肉。口味，微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效：冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。