小肥羊曾经是名符其实的中华火锅第一股、曾经的本土餐饮老大，带动了火锅桌椅的广大市场需求。回看曾雄霸本土餐饮老大多年的小肥羊的发展历程，对于身处竞争惨烈、群魔乱舞、机遇凶险并存的餐饮人，也许有着非常大的借鉴价值。
然而，曾一度风光无限的“中华火锅第一股”，现在去哪了？这些变化背后，到底发生了些什么？
百胜接手小肥羊之后，便利用自己的成熟系统和品牌力，对小肥羊进入大力改造，以期再创奇迹。然而，用心做事，并不一定就是正确的做事。一个是洋快餐巨头，一个是中式火锅霸主，然而这门当户对的两者结合看起来并不是那么美好，在系统对接和产品升级方面都存在水土不服，竞争对手又都在迎头往上赶，衰败之势也成必然。
