火锅的做法不是很多，常见的做法不外乎用锅底汤料煮、涮，用蒸汽来烹饪海鲜，做法简单，能最大程度的保留海鲜的营养和口味，在广深两地尤其流行。
所有的海鲜和蔬菜都是蒸锅蒸出来的，每道菜只需3-5分钟，一般不加任何调料，有的菜品会放一些姜丝，很好的保持了菜品的原汁原味，店家很多种酱料，可以根据个人口味任意调配。
店家一般会让顾客现场挑选海鲜，端上火锅桌的时候还是活蹦乱跳的，但时间一到便可品尝美食了。蒸汽火锅吃法新鲜、健康、营养，适合现代人的养生理念。
