火锅分为很多种，有海鲜火锅、毛肚火锅、麻辣火锅等，但是特色火锅你知道多少？现在不少人都想要开一家火锅店自己做老板，为什么？因为现在火锅已经占据了中国餐饮界的半壁江山了。那么，你们知道特色火锅有哪些吗？如果要开店，你们又知道特色火锅加盟哪家好吗？

特色火锅加盟——冰火锅：

火锅创新，是因为市场竞争越来越惨烈。冰火锅称，目前普通火锅毛利润已杀到30%左右，冰火锅独特的烫菜方式对青年人很有吸引力，避免了与大品牌火锅的同台竞争。

将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。

特色火锅加盟——纸火锅：

纸火锅产生于1940年，原本是日本雪雁火锅的专门器皿，当初使用纸的原因是为了吸收雪雁肉的油脂，让口感比较清爽而不腻。这张特殊的纸可在高温下烹煮3个小时，利用纸可吸收杂质与油腻的特性，来维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。

特色火锅加盟——蒸汽火锅：

蒸汽火锅自从出现一来就被广大消费者追捧，及创新有环保，且外观充满特色，如果你对冰火锅以及纸火锅都没有很大的兴趣，那么可以考虑没有煤气在桌边，没有火焰在锅底，无需燃烧，不需要电磁炉，也没有油烟味，空气流动性好，对环境无污染的蒸汽火锅。

特色火锅加盟——巧克力火锅：

巧克力可不像其他火锅一样重口味多汤多料，相反，是充满小清新的甜品，甜品哦。“巧克力火锅”原料多样，几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡，令爱吃者放心食用。