挑动你的味觉，请你吃日式火锅！
文章来源：未知 作者：szhendry发表时间：2015-05-13
中国人爱吃火锅，各种“名堂”的火锅都有，可谓是百花齐放，朵朵争艳。凡事天上飞的地下跑的水里游的，只要经过巧手料理都能成为香喷喷，热乎乎，令人垂涎三尺的美味火锅
渐渐地，日式火锅也慢慢引进中国了，日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，唯美新鲜。对比之下中国人喜欢吃口味较重的火锅，各种麻辣酸辣，而日式火锅就比较清淡清爽一些。
日式火锅分类可分为海鲜火锅，山产火锅，寿喜烧火锅。
另外还有纯美高汤，药味佐料。
海鲜火锅，日本处于温带，四面海流活动频繁，得天独厚的自然环境，带来了丰厚的鱼群和各类海鲜，相较鱼类肉中比较多。
山产火锅，也就是山地鸡鸭，特别是牛肉，不仅日式火锅会把牛肉作为主材料，还有韩国烤肉中国火锅也频繁使用牛肉。
寿喜烧火锅，据说这类火锅是来自一位农民，从日本古代就有这种吃火锅的习惯。把鱼肉蔬菜放在锅里一起煮，直到19世纪后半期以后，日式火锅慢慢就加入了牛肉薄片和海鲜。
纯美高汤，天然干燥昆布，及研磨柴鱼薄片，经过长时间熬煮、过滤、沉淀而来，是很容易引出食材味道的。
药味佐料，也就是青白葱切片、生姜泥之类的。
另外再补充一下调味料，中国火锅的调味料千种万种离不开酸辣，而日式火锅的调味料一般只会是生鸡蛋，酱油和糖。
势必吃遍天下所有美食的吃货们，你准备好了吗？
