现在，很多人去餐厅聚餐都会选择一个包房，但是有时候恰恰是因为包房的原因给自己造成一定的危害，这种现象尤其在 火锅桌子 上吃木炭火锅时体现得淋漓尽致。 很多包房并没有窗户之说，加上房门一关，都能算是在一个封闭的空间中了，在这样一个不怎 么通风透...

这些年，我们不断见证一个个火锅品牌的崛起，也看到许许多多火锅企业的衰落，在火锅行业的道路上，大家都有一部心酸史。 从选店面到规划，从 火锅桌椅 添置到装修，从口味到服务，每个火锅店老板都倾注了自己的心 血，然而成功总是属于少数人的。当然，有很...

不知道大家是否注意到，坐在火锅桌椅旁吃火锅时，边涮边吃，不一会儿汤底就变得非�；胱�，有些人觉得汤底浑浊不卫生就不吃了。其实火锅汤底易浑汤是正常现象，很多因素都会导致火锅汤底浑汤。 像火锅鸡精、火锅豆瓣、香料、原辅料等都容易导致火锅汤底浑汤，...

不少人都很喜欢吃火锅，但是不知道有没有人注意到火锅桌上汤表面漂浮着的泡沫？为何会起泡沫呢？这层泡沫能吃吗？对身体有危害吗？ 大家都知道，煲排 骨时表面经常出现泡沫，要注意清除，某些肉类（排骨、鳝鱼、香菜丸子、牛肉、三线肉等）下到火锅里也会形...

小肥羊从第一家店到上市，不断的刷新我们对火锅企业发展的认识。但是，小肥羊神话已经没落，取而代之的是海底捞，同样是火锅，海底捞如何胜过小肥羊？ 海底捞和小肥羊，一个来自四川，一个来自内蒙。但他们都有一个共同的特性，都是在北京成为火锅王者，并且...

海德利一直关注着小肥羊，不仅仅是因为能够合作为它们提供 火锅桌椅 ，更因为小肥羊的发展历程如同教科书一般，值得我们每个企业学习。 如今小肥羊的火锅地位已经不再像从前一样如日中天了，从 1999 年第一家餐厅开始，到 2008 年香港上市，而如今风光不在，...

最近最热门的话题莫过于饿了么配送员造成的丑闻。 5 月 24 日中午，饿了么配送员在冒菜随汤流到地上后，用手将冒菜捡起来重新装回盒子，然后打电话给客户送餐，而这一过程恰好被当事人看见并记录了下了。一时间，各大新闻、各位网友纷纷表达自己的看法，表示...

近年来，随着智能化技术的发展，不少餐饮企业将机器人请进店内为大家服务。这不，前段时间重庆四姐老火锅就请了智能送餐机器人作为小二，为客户提供送餐、空盘挥手、菜品介绍等服务。 机器人成为服务员是继网上点餐之后，科技带给餐饮行业的又一方便之处，火...

你去一家不上档次的火锅店吃火锅，这家店 火锅桌椅 并不精致，口味并不独特，但很多人去吃，如果你觉得火锅味道很好，吃完心跳加快、容易打瞌睡，且产生依赖，那很可能中招了。罂粟壳火锅并不是传说，这是会使人上瘾的火锅。 火锅市场很大，但是竞争也是异常...

目前，国内的火锅市场每年约 7000 多 亿元，在餐饮类消费排名第一，也是正餐类中的第一，而像小肥羊、小黑牛、秦妈、德庄等等的火锅品牌远远无法分割整个市场，因而许多中小火锅品牌纷纷诞生。 但是，火锅行业竞争异常激烈，许多火锅店因此走上弯路，通过山...

饭点到了，很多人都会忍不住呼朋唤友到餐厅吃火锅，但是你们试过在家里点外卖让餐厅送火锅上门吗？如今火锅外卖行业不断的发展，通过外卖方式吃火锅的人越来越多，不必再为一张空的 火锅桌椅 等待许久了。 国内较为出名的火锅品牌有海底捞、甲哺甲哺、小肥羊...

日前，石狮市府办印发《石狮市火锅餐饮场所气改电实施方案》的通知，要求到今年年底，石狮全市范围内火锅餐饮场所停止使用瓶装液化石油气，改用电磁炉等清洁能源。 石狮市这一举措预示着火锅行业将进行一次大改革，而且这一股浪潮有望席卷全国。气改电将会使...