牛杂火锅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的老广记牛杂火锅，实在是一件非常开心和享受的事情。是的没错，老广记牛杂火锅算是牛杂火锅品牌里面性价比较好的一个品牌，与海德利也有过合作，今天小编要为大家介绍一下牛杂火锅的做法以及加盟。

牛杂火锅食材准备：

牛杂的做法很简单，首先要准备食材，分别有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

牛杂火锅做法步骤：

首先要将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水，用旺火烧沸，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包，白酒和精盐，再加清水旺火烧沸后，改用小火继续烧，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。再加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。最后将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

牛杂火锅加盟条件：

无论加盟方是个人还是组织，公司都把加盟方是否认同牛杂火锅企业文化与经营理念作为首要选择条件，加盟方必须认同牛杂火锅的发展理念，文化，装修设计，服务标准，餐品口味等。

牛杂火锅加盟条件：

无论是什么样子的火锅店，加盟费用都是要看店面积而定的，例如面积约1000平米的火锅店加盟费用约为5万元——10万元左右。并且有的火锅店的加盟费用还会根据店面地段而决定的。